無農薬のザボン

 無農薬の「ざぼん」を頂きました

 皮をむいて…茹でます

 この皮が必要なんです…

 白い皮が透明になったら

水を代えながら丁寧に苦みを抜いて行きましょう
前回は、たまたま「ザボン漬け」になっちゃったので
今回は、ちゃんと丁寧に下処理します

明日は煮詰める事ができるかしら？