懐かしいおやつ…

職場で…
さりげなくロッカーに入っていたのは「金平糖」です。
京都のお土産を頂きました。

懐かしいな、金平糖
子供の頃に、母に「金平糖」とか「ザラメ」を貰うと、とっても嬉しかったっけ

子供の頃によく食べていたのは
「茹でかんころ」かんころ餅の原料となる物ですが
茹でたさつまいもを切って干したもの
まだ乾ききらない柔らかい所を、こっそりとって食べたものです

かんころ餅にしたり、焼いたり、油で揚げたり、
ご飯と一緒に炊いて、つついて「かんころ飯」にしたりして食べていました


生のさつま芋を切って干したのは「かんころ」です
これを粉にすると「芋もち」の原料となります
確か粉を練る時に、水ではなくお湯でよく練っていたような気がします。
小豆のあんこや、いもあんを包むこともありましたが
そのまま蒸しただけで、お砂糖やきな粉を付けて食べていました
蒸すと真っ黒になりますがもちもち食感です。