人参の葉っぱで…

先日、スーパーできれいな葉付きの人参を見つけ、思わず手に取り買っちゃいました。
五島に住んでいた頃、畑には色んな野菜を作っていましたから…
人参が育ち、間引く時期になると「人参葉のてんぷら」を
大根が育ち、間引く時期になると「大根葉の味噌汁」を…
 まず、畑へ食材を見つけに行ってから、料理したものでした。

久しぶりに「人参葉・人参・玉ねぎ・さつま芋」のかき揚げを作ってます。