懐かしい「団子汁」

子供の頃、五島に住んでいました。
半農半漁の両親はいつも忙しくて、夜遅くまで働いていました。

私が5年生の時に末っ子が生まれましたので…
学校を終えると畑に行って、赤ん坊をおんぶし、みんなより一足先に家に帰りました。

夕食担当は私…
大家族の我が家ですから、大鍋に野菜をいっぱい入れて、団子汁をよく作りました。

小麦粉をよく練って、しばらく寝かせると「モチモチ・シコシコ」になります。
野菜が煮えたら、手で練った粉を伸ばし投入…

まず、失敗のない料理です。
あっという間に、鍋の中身は空っぽになったものです。

ダシは、焼いた魚や豚の油粕で、味噌仕立てでした。