懐かしい「あごだし」

 昨日、「焼きあご」でダシを取っていたので…
あごだしのうどんスープを作りました

 「あごだし」と言えば「五島うどん」でしょう

五島うどんは、椿油が入っており、つるつるしこしこです。
四国の「讃岐うどん」も好きですが、たまにはふるさとの味も食べたくなります。
勿体無いから「あごの身」も一緒に食べます

今日は、メチャシンプルです。